Μαγειρεύοντας με την Μελίκα…Σουτζουκάκια με ατζέμ πιλάφι

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο στο κόσμο από το να βλέπεις μια γυναίκα να ετοιμάζει φαγητό σε αυτόν που αγαπά. ~Thomas Wolfe, 1900-1938, Αμερικανός μυθιστοριογράφος.

 

 

από την Μελίκα Βασίλογλου

 

ΥΛΙΚΑ

1kg κιμά-κύμινο

3 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι

Πιπέρι

3 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε κόκκινο κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά και τηγανίζουμε

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

1 κρεμμύδι

4 ντομάτες ώριμες

1 κουταλιά πελτές

Αλάτι

Πιπέρι

1/2 φύτζάνι λάδι

2 φλυτζάνια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΑΛΤΣΑΣ

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι, τις  ντομάτες τριμμένες, τον πελτέ, αλάτι, το πιπέρι, το νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μετά ρίχνουμε και τα σουτζουκάκια  για να βράσουν όλα μαζί για 5 λεπτά περίπου.

ΥΛΙΚΑ ΑΝΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙ

1/2 κούπα κριθαράκι ψιλό

1 κούπα ρύζι μπασμάτι

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 και ½  κούπες νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΠΙΛΑΦΙΟΥ

 Σοτάρουμε το κριθαράκι με το βούτυρο. Μετά ρίχνουμε το ρύζι μαζί με αλάτι, πιπέρι και το νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Όταν το κατεβάσουμε, το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα να τραβήξει τα υγρά του.

Σημ. Την συνταγή αυτή την έμαθα από την γιαγιά μου Χαρίκλεια Καπνόπουλου!