Τι έχει μέσα ο τέντζερης;
Σπέσιαλ κρεατόσουπα μοσχάρι για το πολύ κρύο!
Μία super γευστική σούπα για το πολύ κρύο με μπόλικα λαχανικά.
Υλικά
6-7μερίδες
750 γρ μοσχαράκι ποντίκι σε κομμάτια
-
3 μικρά πράσα κομμένα σε κομμάτια
-
1 μέτριο κρεμμύδι
-
2 καρότα σε κομμάτια
-
3 κολοκυθάκια σε κομμάτια
-
2 κούπες τριμμένο λάχανο
-
1/2 κούπα τριμμένο καρότο
-
1 κομμένη κόκκινη πιπεριά
-
λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
-
1 μπουκάλι μπύρα
-
1/2 κούπα ελαιόλαδο
-
20 γρ φρέσκο βούτυρο
-
αλάτι / πιπέρι
-
Για το σερβίρισμα:
-
1 κσ σμετάνα ή στραγγιστό γιαούρτι
-
Μπούκοβο
-
χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
60 λεπτά
Ξεκινάμε στην βάζοντας το ελαιόλαδο στην χύτρα. Σωτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα αφαιρούμε και τ΄αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο λάδι κι έχοντας κατεβάσει λίγο την θερμοκρασία, σωτάρουμε βάζοντας με την σειρά τα πράσα, το κρεμμύδι, τα καρότα, το τριμμένο λάχανο, το τριμμένο καρότο, την πιπεριά, το σέλινο και τέλος τα κολοκυθάκια.
Προσθέτουμε το κρέας, αλάτι και μπόλικο πιπέρι και συμπληρώνουμε με την μπύρα και το ανάλογο νερό την χύτρα μας. Τελευταίο βάζουμε το φρέσκο βούτυρο.
Κλείνουμε και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά στην χύτρα.
Σερβίρουμε βάζοντας μία κουταλιά σμετάνα ή στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε πιάτο και στυμμένο λεμόνι ή εάν θέλουμε αυγοκόβουμε την σούπα μας και ρίχνουμε επιπλέον λίγο μπούκοβο.
TIP: Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σε κομματάκια, ζυμαρικό αστράκι ή ρύζι στην συνταγή…
Πηγή: 
femcook
imaginistes 