Τίποτα πιο εκλεκτό;
Από την Πόλη έρχομαι…ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ (SUCUK KÖFTE) Συχνά, η αλήθεια είναι, ότι οι μνήμες ωραιοποιούν [...]
γκουρμέ
Τίποτα πιο εκλεκτό;
Από την Πόλη έρχομαι…Ταμπουλέ (Tabbouleh) Ένα από τα διασημότερα πιάτα της μεγάλης ανατολίτικης [...]
Από την Πόλη έρχομαι…περί του κεμπάπ, ο λόγος (كباب)
Το κεμπάπ είναι ένα από τα πλέον ταυτισμένα με την Ανατολίτικη κουζίνα (εδέσματα) – δεν είναι [...]
Μπουγιαμπέσα…η μεγαλοπρεπής (bouillabaisse)! Απ’ την Ανατολή στη Δύση
Είδος μαρσεγιέζικης σούπας παρόμοιας με την κακαβιά. Μια μυρωδάτη ζεστή ψαρόσουπα που θα τη [...]
Αρβανίτικες γεύσεις…«ντ’ ντρέδουρ» (στριφτό με καρύδι)
Ο εκ Σοφικού Κορινθίας, Χρήστος Πιπίνης ❀❀❀ ❀❀❀ Ένα υπέροχο γιορτινό γλυκό από το Σοφικό [...]
Από την Πόλη έρχομαι…λαχματζούν – τουρκική lahmacun – αραβική لحم عجين (laḥm ʿajīn) < لحم (laḥm, “κρέας”) + عجين (ʿajīn, “ζύμη”)
Γνωστό ως Αρμενική πίτσα ή Τουρκική πίτσα ή Λιβανική πίτσα ή Συριακή πίτσα ή Αραβική [...]
Καλογερική μαγειρική…Φασολάδα η επιλεγομένη «κλασική»
Από το πόνημα του Αρχιμανδρίτου Δοσίθεου, Οψοποιών Μαγγανείαι Ο Αρχιμανδρίτης Δοσίθεος στο [...]
Κάτι εντελώς προχείρως…ομελέτες
Ακόμα δε βγήκες απ’ τ’ αβγό… * Έχασα τ’ αβγά και τα πασχάλια! * Πάρ’ τ’ αβγό και κούρευ’ το. * [...]
Μουσταλευριά…το γλυκό του Σεπτέμβρη
Σεπτέμβρης ο μήνας του τρύγου. Οι παλιοί λέγανε ” θέρος, τρύγος ,πόλεμος”. Άντε να μαζέψεις τα [...]
Τίποτα πιο εκλεκτό;…είσαι ό,τι τρως
Ο imaginistas Άγγλος Σεφ Τζέϊμι Όλιβερ μαγειρεύει ελληνικά. Το τυπάκι που βάλθηκε να μάθει τους [...]
Το μενού της ημέρας…Ρεφενέ μεσημεριανός μεζές
στη μνήμη του Λεωνίδα αpο black kat Λίγη φέτα, με λαδάκι, πιπεράκι και ριγανίτσα για μυρωδιά, ένα [...]
Μπακαλιάρος σκορδαλιά…Ήθη και Έθιμα
Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και ως είθισται σύμφωνα με την παράδοση, την ημέρα του Ευαγγελισμού [...]
imaginistes 