Μαγειρεύοντας σαρακοστιανά με την Μελίκα…μυδοπίλαφο
Το πιο επικίνδυνο φαγητό είναι η τούρτα του γάμου. ~James Thurber, 1894-1961, Αμερικανός συγγραφέας [...]
γκουρμέ
Μαγειρεύοντας με την Μελίκα…Σουτζουκάκια με ατζέμ πιλάφι
ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ Δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο στο κόσμο από το να βλέπεις μια [...]
Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΟΥΡΗ…ΟΜΕΛΕΤΑ
Μπακούρης (συνώνυμα: μπεκιάρης) Από το τουρκικό [bakir] χαλκός, (ανέγγιχτος) < αραβική بكر (bikr) [...]
Γεύσεις του Σαββατοκύριακου…Αρνάκι φρικασέ με μαρούλι αυγολέμονο
«Ο άνθρωπος δεν θα πάψει ποτέ να πληρώνει για δύο πράγματα: για το σεξ και το φαγητό. Εγώ δεν [...]
Μοσχάρι Γιουβέτσι με Κριθαράκι στο Φούρνο…
Η φιλοσοφία του «αργού φαγητού» ( slow food ) είναι να αφιερώνει κανείς περισσότερο χρόνο για να [...]
Καλοκαιράκι με λαδερά…τουρλού, η αλλιώς, μπριάμ!
Το Μπριάμ είναι απ’ τα λατρεμένα μου πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Είναι ένα πιάτο που σπίτι [...]
Μερακλήδικες Σαββατιάτικες Συνταγές
ΧΙΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ Η ιστορία του χουνκιάρ μπεγεντί (hünkâr beğendi) ξεκινάει από την Αναστασία [...]
Τίποτα πιο εκλεκτό; «Κοιτάτε μας γειτόνισσες…ψαράκια τηγανίζουμε»
Ψάρι στο φούρνο σε στρώμα λαχανικών και μυρωδικών άρχισα να τρέμω σαν το ψάρι → βλέπε έκφραση: [...]
imaginistes 