Κάτι εντελώς προχείρως…ομελέτες

Ακόμα δε βγήκες απ’ τ’ αβγό…

*

Έχασα τ’ αβγά και τα πασχάλια!

*

Πάρ’ τ’ αβγό και κούρευ’ το.

*

Καλύτερα ένα αβγό με ειρήνη παρά ένα βόδι με πόλεμο

*

Αν η πέτρα χτυπήσει τ’ αβγό, αλίμονο στ’ αβγό…

*

Η κότα έκανε τ’ αβγό ή το αβγό την κότα;

*

Της γειτόνισσας τ’ αβγά, είναι πάντα πιο μεγάλα.

*

Τ’ αβγά δε βάφονται με πορδές

*

Εγώ ’μαι εδώ που σπάω τ’ αβγό.

*

Αυγά σου καθαρίζουνε;

*

Απ’ αυτούς κι αβγά να πάρεις, μέσα κρόκο δε θα βρεις.

*

Ψήσε αβγό να φάμε δέκα.

*

Αν δε σπάσεις αβγά, ομελέτα δε φτιάχνεις

*

Πολύ κοκό και τηγανίτα νάκα

 

Αφράτη ομελέτα

 Υλικά

• 6 αυγά
• 4 κ.σ. γάλα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτοντας μαζί αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
   2. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα των χτυπημένων αυγών. Ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 5΄ και την αναποδογυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.
   3. Σερβίρουμε την πεντανόστιμη ομελέτα με τριμμένο τυρί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

μερίδες 3

Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 10 λεπτά

2. Στραπατσάδα

 

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

• 1 τηγάνι
• 4 αυγά
• 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας)
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• ελάχιστο γάλα ή νερό (πραιρετικά υλικά)
• Λίγη φέτα
• Λίγη πράσινη πιπεριά
• Ζαμπόν ή μπέικον ή λουκάνικα
• Πατάτες τηγανητές
• Ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε και να ταιριάξετε (μην ξεχνάτε ότι η μαγειρική θέλει φαντασία)
  ΒΑΣΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Παίρνουμε το τηγάνι και το βάζουμε πάνω σε αναμμένο μάτι με δυνατή θερμοκρασία. Προσθέτουμε ανάλογο ελαιόλαδο, έτσι ώστε να μπορούμε να τηγανίσουμε. Μόλις αρχίσει το λάδι να ζεσταίνεται ρίχνουμε την ντομάτα, που την έχουμε περάσει από μπλέντερ ή χοντρό τρίφτη, μαζί με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα καβουρδίζουμε. Συγχρόνως σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε ελάχιστο γάλα ή νερό (1 κουτ. γλυκού περίπου).

Από δω και πέρα τα πράγματα σκουραίνουν για τον ανεκπαίδευτο, μιας και όλο αυτό το μείγμα

• πρέπει να το χτυπήσουμε, συνήθως με ένα ή δύο πιρούνια, έτσι ώστε να φουσκώσει. Αν δεν μπορείτε, σας προτείνω τη λύση ενός μίξερ. Συγχρόνως το λάδι έχει κάψει, οπότε ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και φροντίζουμε να ψηθούν καλά ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα. Εδώ δεν μας ενδιαφέρει ο κλασσικός τρόπος διπλώματος της ομελέτας μιας και όλα γίνονται ένας νόστιμος αχταρμάς. Μόλις ψηθεί-τηγανιστεί καλά τη σερβίρουμε και την απολαμβάνουμε…:
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία με τα παραπάνω. Το μόνο που αλλάζει είναι ότι στο καβούρδισμα ρίχνουμε τα υλικά της αρεσκείας μας (αν είναι λουκάνικα ή πατάτες φροντίζουμε να τα έχουμε τηγανίσει πρώτα) μαζί με την ντομάτα και μετά ακολουθούν τα αυγά.

Καλή όρεξη! Και προσοχή γιατί… “πιτσιλάει” καθώς τηγανίζεται!