Μαγειρεύοντας σουπιές με…την Μελίκα

«Ει μεν πλούσιος, όταν θέλη· ει δε πένης, όταν έχη» Διογένης, 410-323 π.Χ., Κυνικός φιλόσοφος
(ερωτηθείς τι ώρα πρέπει να γευματίζει κανείς)

Καλή Σαρακοστή

 

 

από την Μελίκα Βασίλογλου

 

ΥΛΙΚΑ

2 μεγάλες σουπιές

1 κιλό σπανάκι

1 κούπα λάδι

1 ματσάκι κρεμμύδια

2 ντομάτες ώριμες

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις σουπιές σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις σουπιές με λίγο νερό να βράσουν. Μετά σωτάρουμε με το λάδι, τα κρεμμυδάκια, τις σουπιές κι έπειτα ρίχνουμε τη ντομάτα, το σπανάκι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το φαγητό για ένα τέταρτο περίπου. Τέλος σβήνουμε το φαγητό και προαιρετικά προσθέτουμε λεμόνι.

---